SECOND DE CUISINE


CDI, Saint Ouen

Attention, cette mission est actuellement fermée, ce qui signifie que nous ne recherchons plus de candidat.



La société

Notre client est un groupe hôtelier avant-gardiste en pleine expansion, composé actuellement de deux établissements en région parisienne et lyonnaise. Sa philosophie s'articule autour du partage, la convivialité et l'écologie.
Nombreux sont ses projets d'ouverture d'hôtels en France et à l'étranger d'ici 2025.


Le poste

Dans le cadre d'un remplacement, le Chef Exécutif recrute son second (H/F) sur Paris pour diriger une équipe de 15 personnes.
Les missions du Second de cuisine sont :
. d'assister le Chef Exécutif dans la gestion de la cuisine
. le déploiement de la carte créée par le Chef Exécutif
. la gestion de l’équipe cuisine (formation, suivi plannings, management, suivi disciplinaire)
. la gestion des commandes de produits frais
. la maîtrise du food cost
. d' appliquer et faire appliquer les règles et normes d'hygiène
La capacité du restaurant est d'une centaine de couverts, la terrasse d'une trentaine.
Ce poste basé dans l'établissement parisien est à pourvoir en CDI, 39H hebdomadaires, horaire continue, 2 jours de repos consécutifs, statut cadre.
Le groupe ayant de nombreux projets d'ouverture, le candidat pourra évoluer sur d'autres postes et/ou établissements.
La rémunération se situera entre 37k et 42k€ selon les profils. Prise en charge de 50% du titre de transport, mutuelle, prévoyance.
Embauche immédiate

Le profil

Vous êtes optimiste, dynamique, motivé(e) et souriant(e). Vous justifiez d'au moins 1 an d'expérience dans la fonction ou comme 1er chef de partie en restauration traditionnelle .
Vous aimez transmettre votre savoir : vous êtes patient(e), rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue pour manager une équipe de 15 personnes .
Vous maîtrisez les outils informatiques bureautiques.

Cette offre est déjà pourvue, retrouvez toutes les offres d'emploi de 1001Talents sur http://www.1001talents.com/offres-emploi

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