CHEF DE PARTIE (H/ F) - Ref. 1768


CDI, SAINT OUEN

La société

Notre client est un groupe hôtelier avant-gardiste en pleine expansion, composé actuellement de deux établissements en région parisienne et lyonnaise. Sa philosophie s'articule autour du partage, la convivialité et l'écologie.
Nombreux sont ses projets d'ouverture d'hôtels en France et à l'étranger.


Le poste

Sous la hiérarchie directe du second de cuisine et du Chef exécutif, le chef de partie basé en banlieue limitrophe Paris aura pour mission :
. Travailler des produits bruts et BIO.
. Suivre les fiches techniques.
. Former et transmettre son savoir-faire
. Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP
. Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
. Former et guider les commis
La capacité du restaurant est d'une centaine de couverts, la terrasse d'une trentaine.
Ce poste basé dans l'établissement parisien est à pourvoir en CDI, 39H hebdomadaires, horaire continue, 2 jours de repos consécutifs, statut employé.
Le groupe ayant de nombreux projets d'ouverture, le candidat pourra évoluer dans les différentes structures.
La rémunération se situera entre 22k et 29k€ selon les profils. Prise en charge de 50% du titre de transport, mutuelle, prévoyance.

Le profil

Vous êtes optimiste, dynamique, motivé(e) et souriant(e). Vous justifiez de 1 à 3 ans d'expérience dans la fonction ou comme demi chef de partie en restauration traditionnelle . Vous aimez transmettre votre savoir : vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et pédagogue pour manager une équipe de commis.


Envoyez votre CV, lettre de motivation et prétentions à ingrid.pommelet@1001talents.com avec la référence: 1768

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Retrouvez cette offre d’emploi sur le site 1001Talents :
http://www.1001talents.com/offres-emploi/1768-CHEF-DE-PARTIE